Свадебное меню осенью

Подарки сада и леса

Простые вкусы, дополняющие друг друга, естественность и чувство меры в выборе свадебных блюд – высший пилотаж в составлении актуального осеннего меню.

Смело используйте золотую тыкву, сочные яблоки и груши, сливы, ароматные боровики и лисички, кабачки, цветную капусту, клюкву, бруснику и другие подарки сада и леса.

Домашние блюда

В меню на свадьбу предлагается включить сытные и теплые блюда домашней кухни. Изюминка – в элегантном оформлении и изысканной подаче.

Оригинально выглядит вымоченная в красном вине говядина по-бургундски с кремовым соусом из боровиков. Простое сочное жаркое с утонченным кремовым грибным соусом – выстрел «в десяточку».

Блюда в горшочках

Незамысловатое блюдо на свадьбу заслуживает особого отношения. Оно популярно на европейских свадьбах и пользуется заслуженной любовью и в России.

Все просто: глиняные горшочки заполняются продуктами, а сверху горшочек закрывается лепешкой из теста. Ингредиенты могут быть самыми разными.

Запекается блюдо в духовке и имеет необыкновенный аромат и вкус.

Суп

Эксперты утверждают, что подача салатов в числе первых блюд отходит на второй план.

Популярная альтернатива – супы в свадебном меню.

Осенью актуальны густые сквош-супы, поданные в маленьких тыквах, крем-супы на основе морепродуктов, грибов, овощей.

Салаты

Самое важное – сезонность. Для осеннего свадебного стола выбирайте зелень, жареные грецкие орехи, тыквенные семечки, виноград, инжир.

Кстати, суп и салат можно подать одновременно, они легко дополняют друг друга.

На десерт

Традиционный осенний торт – шоколадное великолепие.

Но попробуйте предложить гостям морковный торт, ватрушку с творогом.

Для сладкого стола выбирайте яблочный пирог. Популярны миниатюрные десерты: яблоки в карамели, орешки в шоколаде, небольшие пирожки, свежие пончики.