Интервью с дизайнером свадебным тортов

Поделись сладкими трендами?

Тренд – хорошо забытое прошлое. Мы возвращаемся во времена, когда богатые свадебные торты, которые создают WOW-эффект, были популярны.

Пары вкладывают в торт на свадьбу серьезные суммы денег, чтобы он стал центром внимания.

Невесты спрашивают, почему большой торт – это правильное инвестирование для свадьбы?

Традиционно свадебный торт гласит о свадьбе, любви, бракосочетании…

Это визуальный символ свадьбы.

Гости входят в зал и видят красивый свадебный торт с WOW-эффектом. Это дает приглашенным понять уровень мероприятия.

Российские кондитеры не доставляют свадебный торт на заказ. Как ты на это смотришь?

Мы не разрешаем невестам забирать торт самим.

Доставка торта – сложная задача. Если он неправильно упакован, плохо поставлен в машину, если температура не соответствует требованиям, если вы проедетесь по кочке, наберете скорость… Столько неприятностей!

Расскажи, как ты работаешь с клиентами?

Мы приглашаем клиентов на дегустацию начинок свадебного торта.

Просим их прислать фото того, что вдохновляет. Не обязательно торты. Невеста присылает обувь, платья, прически, цвет декора, цветы, приглашения.

Когда я все вижу, складывается ясная картина о невесте.

На дегустации мы угощаем клиентов шампанским. Изготавливаем 3 небольших оригинальных свадебных торта. Невеста может забрать их домой, поделиться с семьей и друзьями.

Если невеста выбирает сладкий стол, мы предоставляем примеры печенья, канноли, капкейков, донатов.

Дегустация получается, как мини-праздник для невесты и жениха?

Да, мы делаем из дегустации своего рода ивент.

Во время встречи главная цель – узнать клиентов, кто они, что им нравится, что они за люди.

И на следующий день, на основании всего, о чем мы говорили, я посылаю им смету и мое видение торта. После чего пара решает, будут ли они нашими клиентами.